mozzarella affumicata di latte di Bufala: una tradizione lunghissima

La mozzarella di latte di Bufala è un formaggio fresco a pasta filata conosciuta ed apprezzata a livello mondiale ma oltre alla sua versione più classica, vi è anche la mozzarella affumicata di latte di Bufala. Ciò che la contraddistingue è il processo produttivo al quale è sottoposta. La mozzarella, infatti, viene sottoposta ad un […]

Continue reading

Un regalo speciale per San Valentino: mozzarella a forma di cuore

San Valentino è il giorno in cui si celebra l’amore in ogni sua forma in quasi tutto il mondo, in cui gli innamorati rendono omaggio al loro amore. La festa nasce grazie al sacerdote romano Valentino che fu giustiziato per aver celebrato matrimoni cristiani. Fin dalla fine del Medioevo, iniziarono le celebrazioni in onore di […]

Continue reading

L’Oro Bianco della Campania fa bene alla salute

La mozzarella di bufala è un formaggio fresco di pasta filata molle, denominata di bufala perché viene fatta esclusivamente con latte di bufala fresco. Il suo nome deriva dal fatto che la pasta filata ottenuta viene “mozzata”, cioè tagliata e modellata nelle sue forme caratteristiche. La mozzarella va conservata in un siero salato e non […]

Continue reading

Cerca

Facebook